Паста от тиква

Паста от тиква е вкусно и елегантно ястие, което комбинира сладкия вкус на тиквата с кремообразна текстура, създавайки невероятно ароматен и питателен сос за паста. Ето как можете да приготвите това ястие:

Съставки:

• 400 г паста (спагети, фетучини или друг вид по избор)
• 1 чаша тиквено пюре (може да се използва от консерва или домашно приготвено)
• 1 среден лук, нарязан на ситно
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 1/2 чаша пилешки или зеленчуков бульон
• 1/2 чаша сметана (или кокосово мляко)
• 2 супени лъжици зехтин
• 1/2 чаена лъжичка сушен риган
• 1/2 чаена лъжичка сушен босилек
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер
• Сол на вкус
• 1/4 чаша настърган пармезан или друг вид сирене по избор (по желание)
• Пресен магданоз или босилек за гарнитура (по желание)

Инструкции:

1. Приготвяне на пастата:

   • В голяма тенджера с подсолена вода, сварете пастата според инструкциите на опаковката до ал денте. Изцедете и оставете настрана.

2. Приготвяне на соса:

   • В голям тиган загрейте зехтина на среден огън.
   • Добавете нарязания лук и гответе до омекване и прозрачност, около 5 минути.
   • Добавете чесъна и гответе още 1 минута, докато стане ароматен.
   • Добавете тиквеното пюре и разбъркайте добре.

3. Добавяне на течности и подправки:

   • Изсипете бульона в тигана и разбъркайте добре, за да се комбинира с тиквеното пюре.
   • Намалете огъня и оставете соса да къкри за около 5 минути, за да се сгъсти леко.
   • Добавете сметаната (или кокосовото мляко) и разбъркайте до пълното комбиниране.
   • Подправете със сушен риган, босилек, черен пипер и сол на вкус. Разбъркайте добре.

4. Събиране на ястието:

   • Добавете сварената паста към соса и разбъркайте, докато пастата се покрие равномерно със соса.
   • Гответе още 1-2 минути, докато пастата се затопли и сосът се свърже добре с нея.

5. Сервиране:

   • Разпределете пастата в чинии и поръсете с настърган пармезан, ако желаете.
   • Гарнирайте с пресен магданоз или босилек.

Тази паста с тиквен сос е не само изключително вкусна, но и перфектна за есенни и зимни вечери. Кремообразният сос от тиква е идеален за тези, които искат да се насладят на сърдечно и здравословно ястие. Насладете се!